ТР О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

С первого мая нынешнего 2014 года на территории Российской Федерации и стран-участниц Таможенного союза действует Техрегламент «О безопасности мяса и мясной продукции». Данный нормативно-законодательный документ регламентирует все действия и процессы, связанные с производством и реализацией мяса и мясных продуктов на всей территории ТС. Новый техрегламент уточняет стандарты и требования, которые были прописаны в техрегламенте «О безопасности пищевой продукции» (дата введения – первое июля 2013 года). Обновленный документ уточняет требования безопасности именно к мясной продукции.

ЧТО РЕГУЛИРУЕТСЯ «МЯСНЫМ» ТЕХРЕГЛАМЕНТОМ?

Под действие Техрегламента подпадают следующие процессы:

• все этапы производства мясной продукции – от выращивания сырья, до упаковки и маркировки;
• хранение готовой продукции и сырья;
• транспортировка готовой продукции;
• реализация;
• утилизация.

Если сырье принимается в пунктах мясоприемки, на такое сырье должен присутствовать ветеринарный документ, подтверждающий соответствие мяса санитарно-ветеринарным требованиям.

Вся мясная продукция, производимая и реализуемая на территории ТС, согласно решению Комиссии таможенного союза от 23 сентября 2011 года № 800,должна быть маркирована единым знаком.

ПОД ДЕЙСТВИЕ ДАННОГО ТЕХРЕГЛАМЕНТА ПОДПАДАЕТ СЛЕДУЮЩАЯ ПРОДУКЦИЯ:

• мясо,
• субпродукты всех категорий,
• колбасные изделия,
• детское питание,
• продукты из шпика,
• желатин,
• кишечное сырье.
• мясо и мясная продукция, производимая в домашних условиях;
• так называемые специализированные товары;
• лекарственные средства;
• БАДы;
• продукция, изготавливаемая предприятиями общественного питания и др.

НЕ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ ДЕЙСТВИЕ «МЯСНОГО» ТЕХРЕГЛАМЕНТА НА СЛЕДУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ:

• мясо и мясная продукция, производимая в домашних условиях;
• так называемые специализированные товары;
• лекарственные средства;
• БАДы;
• продукция, изготавливаемая предприятиями общественного питания и др.

ДЕКЛАРИРОВАНИЕ СООТВЕТСТВИЯ

Согласно нормам и требованиям к проведению процедур оценки качества мяса и мясной продукции, прописанным «мясном» техрегламенте, на данный товар необходимо оформить декларацию о соответствии.

Процедура декларирования прописана в техрегламенте. Декларация о соответствии заполняется заявителем (производителем или продавцом) по установленной форме, на обычном листе А4 формата (согласно Решению Коллегии ЕЭК № 293 от 25 декабря 2012 г.). Затем документ заверяется и регистрируется.

Чтобы оперативно оформить декларацию о соответствии, обращайтесь к специалистам сертификационного центра Ростест. Наши профессионалы помогут быстро и в полном соответствии с действующим законодательством провести процедуру декларирования и оформить сам подтверждающий документ.