Сертификат халяль в Екатеринбурге
Халяль — значит разрешенный. Согласно мусульманской религии, употреблять в пищу можно только халяльные продукты. Однако проходить сертификацию они обязаны наряду с обычной пищей.
Оформлять обязательный сертификат, согласно ТР ТС 021/2011, не требуется. Формой оценки соответствия выступает декларирование. Если качество и безопасность продукта подтверждается, то выдается декларация ТР ТС. Документ действителен на всей территории ЕАЭС.
После этого предприятие, осуществляющее производство или продажу товара, может получить добровольный сертификат. Документ гарантирует соблюдение требований каких-либо стандартов (в том числе, это могут быть стандарты «Халяля») при изготовлении товара, что положительно сказывается на объемах продаж и финансовом благополучии компании.
ОСНОВНЫЕ РАЗЛИЧИЯ ДЕКЛАРАЦИИ ТР ТС И СЕРТИФИКАТА
Существуют некоторые отличия документов, касающихся внешнего вида и порядка их оформления.
| Отличительные черты | Сертификат | Декларация |
| Используется ли бланк при составлении | Да | Нет, но заполняется по установленной форме |
| Кто несет ответственность за отраженные в документе сведения | Орган по сертификации | Компания-заявитель |
| Время действия | 3 года | От 1-го до 5-ти лет |
В КАКИХ СЛУЧАЯХ ТРЕБУЕТСЯ СВИДЕТЕЛЬСТВО О ГОСУДАРСТВЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ?
Для оценки соответствия специализированной продукции или товаров нового вида вместо обязательного декларирования применяется государственная регистрация. То есть после проверки качества и безопасности детского, спортивного питания, продуктов для беременных или кормящих женщин выдается свидетельство о госрегистрации. Процедура подтверждения соответствия Единым санитарным нормам проводится Роспотребнадзором.
Обращаем внимание, что продукция убоя скота (сырое мясо), живая рыба, яйца и другие непереработанные продукты должны проверяться в ходе санитарно-ветеринарной экспертизы. Ветеринарный сертификат гарантирует, что товары не заражены возбудителями опасных болезней.
ПОДРОБНЕЕ О ХАЛЯЛЬ
Продукты питания могут считаться халяльными при соблюдении нескольких условий. Главным из них является состав пищи.
Разрешенными к употреблению мусульманами являются:
- рыба;
- мясо травоядных животных (телятина, говядина, баранина, козлятина и др.) и кур;
- молоко халяльных животных;
- яйца и т.д.
Также имеют значение способ приготовления еды и напитков, а также методы добычи мяса.
КАКУЮ СХЕМУ СЕРТИФИКАЦИИ ВЫБРАТЬ?
Наиболее подходящую схему поможет определить центр сертификации. В основном выбор зависит от формы выпуска товара и желаемого срока действия разрешительного документа.
| Схема | Комментарии | Период действия |
| 1Д, 3Д, 6Д | При серийном выпуске, который подразумевает производственный контроль | От одного до пяти лет |
| 2Д, 4Д | Для партии товара, в т.ч. ввозимого из-за границы | Равен сроку годности продукта |
Максимальный срок действия разрешения (5 лет) возможен только, если изготовитель имеет сертифицированную систему менеджмента безопасности пищевых производств (ХАССП).
ЧТО НАПИСАНО В ДЕКЛАРАЦИИ ТР ТС?
В документе отражена информация о продукте и его производителе:
- реквизиты предприятия;
- данные о продукте (название, характеристики, форма выпуска, код ТН ВЭД);
- протоколы проверок в лаборатории;
- подтвержденное соответствие требованиям ТР ТС;
- нормативно-технические документы, которые являются основанием для выпуска (ГОСТ Р или ТУ, СТО);
- регистрационный номер;
- дата составления и срок действия;
- печать и подпись заявителя.
КАКИЕ ДОКУМЕНТЫ СЛЕДУЕТ ПОДГОТОВИТЬ ЗАЯВИТЕЛЮ?
Процедуре декларирования предшествует подготовка предприятием важных сведений:
- копии ИНН, ОГРН, устава;
- ГОСТ или ТУ, на основании которого выпускается продукт;
- макет этикетки;
- ранее выданные разрешения;
- результаты лабораторных исследований;
- рецептура;
- контракт на ввоз импорта (при наличии).
ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ
Декларирование и сертификация Халяль проходят поэтапно и состоят из следующих этапов:
- обращения в специализированный центр и заполнения заявления;
- согласования условий и стоимости оценки качества;
- отбора образцов продуктов для экспертизы;
- проверки в лаборатории и составления протокола;
- изучения предоставленной документации экспертами центра;
- принятия решения о соответствии (несоответствии) товара требованиям ТР ТС;
- регистрации декларации в реестре ФСА (сертификат регистрируется только в реестре органа) и передачи заявителю.
После декларирования предприятие может нанести маркировку единым знаком качества на свой товар.
ВНИМАНИЕ: АДМИНИСТРАТИВНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ!
КоАП РФ предусматривает административные наказания для нарушителей правил сертификации.
Это значит, что уклонение от приобретения обязательных документов ведет к:
- наложению штрафных санкций в размере до 600 тыс.руб.;
- конфискации товара;
- прекращению работы предприятия на срок до трех месяцев.
Рекомендуем соблюдать закон и избегать подобных неприятностей.
ОСОБЕННОСТИ СЕРТИФИКАЦИИ ХАЛЯЛЬ
Как потребители узнают о том, что перед ними халяльная продукция? Конечно, по специальной маркировке. Получить право на ее нанесение можно после оформления сертификата Халяль. В ходе оценки соответствия проверку проходят множество факторов, которые имеют значение для верующих мусульман.
Кроме того, напоминаем о необходимости внедрения принципов ХАССП на любое пищевое производство, организованное на территории ЕАЭС. Системный подход, основанный на данных принципах, помогает выявлять критические контрольные точки и своевременно обнаружить проблемы и риски на производстве.
Дополнительным преимуществом в продвижении натуральных и полезных продуктов является органическая сертификация. Также популярны сертификаты ЭКО, БИО, Без ГМО. Документы подтверждают, что производство не наносит вреда окружающей среде, а готовая продукция не имеет в составе генно-модифицированных компонентов.
