Сертификация тортов в Санкт-Петербурге
Кондитерские изделия, как часть пищевой продукции, подлежит обязательной проверке качества перед выпуском в реализацию. Сертификация тортов осуществляется в добровольном порядке по отношению ко всем видам товарной номенклатуры — обязательной процедурой подтверждения их качества и безопасности является декларирование.
АКТУАЛЬНОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Необходимость проведения декларирования пищевой продукции закреплена в ТР ТС 021/2011. Также продукты питания должны соответствовать требованиям техрегламента ТС 022 (в части маркировки).
Декларированию подлежат все разновидности тортов, в том числе и собственного производства, и импортируемые в РФ. Декларация выступает разрешительным документом, при отсутствии которого, реализация или любая другая коммерческая деятельность с данной продукцией является незаконной. Нарушение требований законодательства грозит значительными штрафами, приостановкой деятельности компании и конфискацией подконтрольных товаров.
ДЕКЛАРАЦИЯ СООТВЕТСТВИЯ: ПОДРОБНЕЕ О ДОКУМЕНТЕ
Декларацию заполняет самостоятельно заявитель или специалист центра сертификации на основании представленных декларантом документов. Документ составляется на обычном листе офисного формата без использования специальных бланков. В декларации указываются сведения о продукции, заявителе и изготовителе, перечне техрегламентов, которым соответствует торт, реквизиты документов, являющихся доказательствами качества, безопасности продукции и ее соответствия требованиям ТР.
В графе дополнительной информации приводятся данные о применяемой схеме проверок, форме выпуска, необходимости проведения инспекционного контроля, сроке годности продукции.
Обязательно указывается срок действия документа, дата регистрации и уникальный регистрационный номер регистрации разрешения в реестре ФСА.
Полную ответственность как за качество продукции, так и за достоверность вносимых в декларацию сведений несет заявитель.
ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ
Для регистрации декларации в реестре ФСА заявитель должен обратиться в центр сертификации «Рос-Тест» с письменной заявкой, копиями уставных и регистрационных свидетельств, подтверждающих законность ведения бизнеса, документами на продукцию (произвольное описание, рецептура), а также предоставить результаты проведенных испытаний в аккредитованной лаборатории и акт контроля производства (для серийного выпуска).
Специалист центра проводит проверку всех поданных документов, определяет степень соответствия требованиям ТР ТС. При положительном исходе — данные о декларации вносятся в реестр ФСА.
Для серийного производства срок действия декларации составляет не более 5 лет, для партии продукции – ограничивается сроком годности товаров или количеством изделий в декларируемой партии.
СЕРТИФИКАЦИЯ НА СООТВЕТСТВИЕ ПРИНЦИПАМ ХАССП
Текстом ТР ТС 021 устанавливается необходимость проведения не только обязательного декларирования, но и внедрения на всех предприятиях пищевой отрасли системы менеджмента качества продуктов питания. При этом разработка и использование СМБПП является обязательным условием для законного ведения деятельности, а сертификация данной системы осуществляется по желанию заявителя.
Сертификат ГОСТ Р ИСО 22000 на соответствие принципам ХАССП подтверждает, что система менеджмента качества внедрена и успешно функционирует в компании.
Наличие такого документа предоставляет ряд конкурентных преимуществ его обладателям:
- высокие шансы на победу в государственных закупках и тендерах;
- улучшение деловой репутации и имиджа предприятия;
- перспективы освоения новых рынков и заключения долгосрочных контрактов;
- лояльность контролирующих органов;
- возможность использования дополнительной маркировки качества;
- повышение уровня доверия потребителей к продукции;
- привлечение инвестиций на развитие бизнеса и пр.
Сертификат оформляют на специальном бланке с несколькими степенями защиты от подделок. Срок действия документа 1-3 года, территория – Российская Федерация.
Для получения дополнительной консультации о том, как получить сертификат на торты собственного производства, обратитесь к менеджерам центра сертификации «Рос-Тест».
