Сертификация пирожков в Санкт-Петербурге
Оценка качества продуктов питания на территории нашей страны является обязательной – она проводится в форме декларирования. Декларация на пирожки выдается согласно нормам системы Техрегламентов, также на такой продукт может потребоваться разработка ТУ, а для продвижения бизнеса рекомендуется оформлять сертификаты ГОСТ Р, ХАССП, ЭКО, «Без ГМО».
Требования техрегламентов
Пирожки попадают под действие ТР ТС 021/2011 (на пищевую продукцию) и ТР ТС 022/2011, который регулирует требования к маркировке продуктов питания. Если пирожки с мясом, то на них также распространяется действие ТР ТС 034/2013 – о безопасности мясной продукции, если с рыбой - ТР ТС 040/2016, а если с курицей - ТР ТС 051/2021.
Основные схемы оценки качества – 1д, 2д, 3д, 4д.
1д и 3д – на серийный выпуск пирожков, 2д, 4д – на партию. 1д и 2д позволяют использовать любые доказательства качества, 3д и 4д – только протоколы от аккредитованных в Росаккредитации лабораторий.
Оформление декларации занимает от 3 рабочих дней, цена – от 9 тысяч рублей.
Принципы ХАССП
В обязательном порядке на предприятии, где производят пирожки, должны быть внедрены принципы ХАССП. Это регламентируется требованиями ТР ТС 021/2011 с февраля 2015-го года. Принципы позволяют регулировать контрольные точки, обеспечивают бесперебойное производство качественного продукта.
После внедрения можно получить сертификат ХАССП. Он выдается в нашей системе «Промтехсертификация» и позволяет быстрее и проще проходить надзорные проверки. Его стоимость – от 10 тысяч рублей, срок выдачи – от 1 рабочего дня.
ЭКО, БИО и «Без ГМО»
Стандарты экологической сертификации тоже высоко ценятся на рынке, когда речь идет о продуктах питания. Оформив сертификат ЭКО, БИО или «Без ГМО», предприниматель может размещать на упаковке товара маркировку «изготовлено из натуральных продуктов», «биологический продукт», «не содержит генно-модифицированных организмов». Документ выдается в нашей системе «Эконорма».
Стоимость – от 10 тысяч рублей, срок – от 1 дня.
Порядок оценки качества
Получение разрешительного документа складывается из нескольких этапов: оформление заявки, сбор пакета документов, отбор образцов продукции и проведение лабораторных испытаний, производственная проверка, выдача разрешения (в случае с декларацией – ее регистрация в личном кабинете предпринимателя на сайте Росаккредитации).
За бесплатной консультацией и для заказа декларации и сертификата на пирожки обращайтесь в центр «Рос-Тест».
