Ваш браузер устарел.
Установите любой из современныx браузеров:
Поиск по сайту
Мы работаем:
пн-пт с 9:30 до 18:00
8-800-100-20-85
Бесплатный звонок по РФ
Сертификация колбасы и колбасных изделий в Твери
Рассчитать стоимость

Сертификация колбасы и колбасных изделий в Твери

Одним из любимых деликатесов российских потребителей являются колбасные изделия. Как и вся остальная пищевая продукция, сертификация колбасы обязательна. Данное правило утверждено в ТР ТС 034/2013. В этом акте содержатся нормативы изготовления, хранения, транспортировки и продажи продукции. Во внимание также берутся микробиологические и гигиенические показатели.

Необходимость процедуры обязательного декларирования установлена в интересах потребителей. Ведь на рынок допускаются только те изделия, которые прошли проверку качества и имеют декларацию ТР ТС.

Многие покупатели, выбирая товар, ищут знак соответствия «РСТ» . Такую маркировку производители имеют право проставлять только после оформления добровольного сертификата ГОСТ Р на колбасные изделия. Предприятия знают, что благодаря ей спрос на продукцию значительно повышается и, следовательно, растет прибыль компании.

НЕСКОЛЬКО ОТЛИЧИЙ СЕРТИФИКАТА И ДЕКЛАРАЦИИ

Документы имеют разный внешний вид.

Рассмотрим некоторые параметры, по которым они отличаются:

Параметры Сертификат Декларация
Используется ли бланк государственного образца да нет
Кто несет ответственность за достоверность информации орган по сертификации компания-заявитель
Время действия 3 года до 5 лет
Где действует документ Россия государства Таможенного союза

КАК ПРОВЕРЯЮТСЯ ПРОДУКТЫ УБОЯ?

Свежее мясо, которое является сырьем для изготовления колбасы, должно пройти ветеринарную экспертизу, в ходе которой проверяется:

  • возможность инфицирования инфекционными заболеваниями;
  • остатки ветеринарных препаратов, стимуляторов роста, антибиотиков.

Если все показатели в норме, выдается ветеринарный сертификат.

КОГДА НУЖНО ПОЛУЧИТЬ СВИДЕТЕЛЬСТВО О ГОСУДАРСТВЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ?

Декларирование заменяется на государственную регистрацию в случае подтверждения качества и безопасности:

  • специализированных продуктов (детского, спортивного, диетического питания);
  • продукции, одним из ингредиентов которой является ГМО;
  • товаров нового вида.

ПОПУЛЯРНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Ассортимент мясных изделий довольно широк:

  • московская, брауншвейгская;
  • докторская, молочная, любительская;
  • ветчина, мясной хлеб;
  • сервелат, салями, зернистая;
  • печеночный и куриный паштет;
  • сосиски, сардельки, колбаски для гриля.

СХЕМЫ ОЦЕНКИ СООТВЕТСТВИЯ

Декларирование товара проводится по одной из установленных схем:

Схема

Компания-

 

заявитель

Срок действия разрешения Форма изготовления Сертификация системы менеджмента
Изготовитель от 1 до 3 лет серия не требуется
Производитель или импортер равен сроку годности продукта партия
Производитель 5 лет серия обязательна

СОДЕРЖАНИЕ ДЕКЛАРАЦИИ ТР ТС

Документ информирует заинтересованных лиц о наиболее важных деталях:

  1. название и основные свойства товара, код ТН ВЭД, форма выпуска;
  2. наименование, реквизиты и адрес изготовителя (продавца);
  3. нормативная база для изготовления (ГОСТ, ТУ или СТО);
  4. протоколы экспертизы;
  5. подтверждение соответствия требованиям технических регламентов;
  6. дата выдачи и срок действия;
  7. регистрационный номер, который вносится в реестр ФСА;
  8. подпись, печать руководителя компании.

ПОДГОТОВКА ДОКУМЕНТОВ ДЛЯ СЕРТИФИКАЦИИ

Особое внимание нужно уделить процессу сбора актуальных сведений, которые требуется предоставить в центр сертификации:

  1. заполненное заявление;
  2. копии свидетельств ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ (ЕГРИП);
  3. ГОСТ, ТУ или СТО;
  4. рецептура;
  5. свидетельство о праве собственности помещений или договоры аренды;
  6. макеты этикетки;
  7. сертификат на систему менеджмента;
  8. контракт на поставку (для импорта).

АЛГОРИТМ ПОДТВЕРЖДЕНИЯ СООТВЕТСТВИЯ КОЛБАСЫ

Порядок оценки строго регламентирован и проводится поэтапно:

  • обращение руководителя компании в центр сертификации, в ходе которого проводится согласование стоимости услуги и подписание договора;
  • анализ предоставленных заявителем сведений;
  • проведение испытаний в лаборатории, проверка соответствия микробиологических и гигиенических показателей;
  • составление протоколов экспертизы;
  • если соответствие товара подтвердилось, то производится регистрация обязательного документа в реестре ФСА (добровольного сертификата в реестре органа) и выдача клиенту.

Теперь изготовитель (импортер) может нанести специальную маркировку на товар и осуществлять беспрепятственное перемещение продукта между странами-участницами ЕАЭС.

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ПРАВОНАРУШЕНИЕ

Мотивирует предприятие получать обязательную документацию риск наложения штрафных санкций. Нарушение в порядке оформления документа, его отсутствие или подделка грозят значительными штрафами.

Повторное уклонение от исполнения требований закона ведет к конфискации товара и приостановке деятельности.

Для импортера декларация не менее важна, ведь без сопроводительных документов груз рискует быть задержанным таможенными органами.

НЮАНСЫ СЕРТИФИКАЦИИ

Важным условием законной работы пищевых производств является разработка и внедрение принципов ХАССП. Данное требование установлено ТР ТС 021/2011 с 2015 года. Провести процедуру внедрения можно самостоятельно. Но лучше справиться с этой задачей могут специалисты нашего центра.

Применение принципов ХАССП на практике включает в себя:

  1. оценку и анализ потенциальных рисков на производстве;
  2. разработку мер по преодолению и устранению непредвиденных ситуаций;
  3. поиск решений для непрерывного совершенствования качества и обеспечения безопасности продукции.

Если продукция соответствует требованиям эко- или органик-стандартов, можно получить сертификаты серии ЭКО, БИО, ОРГАНИК, без ГМО. Благодаря такой процедуре товар займет премиальный сегмент рынка и привлечет новых покупателей.

КАК ПОЛУЧИТЬ РАЗРЕШИТЕЛЬНЫЙ ДОКУМЕНТ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ?

Сделать это можно в надежном центре «Рос-тест». Мы предлагаем приобрести декларацию и добровольный сертификат на мясные изделия в короткие сроки и на выгодных условиях.

Наши специалисты имеют многолетний опыт работы и хорошо знакомы с нюансами оценки качества любых изделий. Подробнее о наших услугах можно узнать, позвонив по телефону 8 800 533-90-75 или оставив заявку на нашем сайте.

Получить сертификат
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Смотрите также:
Наши клиенты
Получить сертификат
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Заказать звонок
Наш специалист свяжется с вами в течение 30 сек
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Рассчитать стоимость
Наш специалист свяжется с вами в течение 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Оформить сертификат
Наш специалист свяжется с вами в течение 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных