Сертификация медовухи в Твери

Требования законодательства

Пищевая продукция, в том числе медовуха, должна отвечать требованиям ТР ТС 021/2011. Норматив устанавливает минимальные критерии безопасности и определяет форму подтверждения соответствия. Требования к маркировке продовольствия и напитков устанавливает ТР ТС 022/2011. Если в медовухе содержатся дополнительные пищевые компоненты и добавки, потребуется проверка соответствия ТР ТС 029/2011. 

Для легального производства и реализации на медовуху оформляется декларация по всем техническим регламентам. Сертификация напитка возможно только на добровольной основе.

Порядок проверки соответствия алкогольной продукции изменится с момента вступления в силу ТР ЕАЭС 047/2018.

Контролируемые параметры

Протокол испытаний, полученный по результатам испытаний образцов продукции, служит доказательной базой для формирования декларации соответствия. В ходе проверок определяются следующие основные показатели:

• содержание алкоголя;

• отсутствие примесей;

• показатели кислотности;

• микробиологические показатели;

• массовая доля диоксида углерода;

• другие параметры, определенные техрегламентами.

 Внедрение системы HACCP

Разработка, внедрение и поддержание функциональности принципов ХАССП – обязательное требование ТР ТС 021/2011. Оно распространяется на все предприятия, участвующие в жизненном цикле пищевой продукции, в том числе организации, которые занимаются выпуском медовухи.

Концепция HACCP необходима для стабильного выпуска качественных продовольственных товаров за счет выявления, контроля и управления рисками, влияющим на их безопасность. Сертификация ХАССП проводится по инициативе предпринимателя в системе “Промтехсертификация”.

Добровольная сертификация

Производители и поставщики медовухи пользуются правом провести независимую проверку качества напитка, так как видят в этом множество выгод:

• наличие официального документа, подтверждающего заявленные свойства;

• укрепление доверия и лояльности потребителей;

• освоение новых рынков сбыта;

• формирование положительного делового имиджа;

• участие в тендерах и процедурах госзакупок.

Схемы декларирования

Технические регламенты определяют, какие типовые схемы могут быть использованы для проведения проверки соответствия. Декларирование медовухи проводится по схеме 1д и 3д – для серийного выпуска напитка и 2д – для партии продукции. 

Проверка качества образцов продукции проводится в лаборатории по выбору заявителя, если принята схема 1д или 2д. При использовании схемы 3д контрольные мероприятия осуществляются в аккредитованном исследовательском центре.

Порядок сертификации

В центре “Рос-Тест” оформление декларации соответствия на медовуху проходит по следующему алгоритму:

• Подача заявки и документации.

• Предварительный анализ материалов.

• Идентификация продукта, выбор схемы проверки.

• Подготовка полного пакета документов.

• Отбор образцов продукции, проведение проверок в профильной лаборатории.

• Контроль производства проводится, если это предусмотрено схемой.

• Анализ результатов экспертиз.

• Оформление и регистрация декларации.

Декларант подписывает электронный вариант документа УКЭП, бумажную версию – собственноручно. Декларация действительна максимум 5 лет.

Заказать сертификационные услуги “под ключ” можно по телефону. Вы получите готовый документ в кратчайшие сроки по индивидуальному тарифу.