ТР на соковую продукцию из овощей и фруктов в Севастополе

Цель ТР ТС 023/2011 (на соки из фруктов и овощей) заключается в установлении требований к соковой продукции, направленных на обеспечение ее безопасности и качества. Форма оценки соответствия такой продукции - декларирование. Следовательно, поставщикам и производителям сока нужно обращаться в центр сертификации и регистрировать декларацию о соответствии ТР ТС.

Не оформляем

Область применения

ТР ТС 023/2011 распространяется на все виды соковой продукции, изготовленной из овощей и фруктов, предназначенной для потребления человеком, включая:

Натуральные соки.
Концентрированные соки.
Соковые напитки.
Нектары.

Важно помнить, что в отношении всех видов соковой продукции вместе с ТР ТС 023 действуют и базовые для пищевых продуктов технические регламенты: ТР ТС 021, 022 (упаковка) и 029 (ароматизаторы). Поэтому декларация должна подтверждать соответствие товара сразу нескольким техрегламентам.

Основные требования к соковой продукции

Для соответствия требованиям ТР ТС соковая продукция должна:

Изготавливаться из качественного и безопасного сырья, прошедшего предварительную проверку и контроль.
Проходить технологические процессы, соответствующие стандартам гигиены и безопасности.
Упаковываться в материалы, обеспечивающие сохранность продукта и исключающие его загрязнение.
Маркироваться в соответствии с установленными требованиями, указывая полный состав, дату производства, срок годности и условия хранения.

Процедура декларирования

Процедура декларирования включает следующие этапы:

Обращение в центр «Рос-Тест», консультация, подбор схемы проверок.
Подготовка необходимых документов, в том числе заявка, этикетка продукта, ГОСТ или ТУ, договор на поставки (при импорте).
Проведение лабораторных испытаний продукции для подтверждения ее соответствия требованиям ТР ТС.
Согласование макета декларации.
Регистрация декларации в реестре Федеральной службы по аккредитации.

Испытания в лаборатории

Для подтверждения соответствия продукции требованиям ТР ТС необходимо провести лабораторные исследования, включающие: физико-химические анализы, микробиологические испытания, тестирование на наличие вредных веществ и примесей.

Испытания должны проводиться в аккредитованных лабораториях, результаты которых оформляются в виде протоколов испытаний, являющихся неотъемлемой частью пакета документов для декларирования.

Маркировка и упаковка продукции

Маркировка соковой продукции должна включать:

Полный состав продукта.
Дату производства и срок годности.
Условия хранения.
Информацию о производителе.
Знак соответствия «EAC» и другие сведения.

Упаковочные материалы должны быть безопасными для контакта с пищевыми продуктами и соответствовать стандартам безопасности. Маркировка наносится способом, обеспечивающим ее сохранность и читабельность на протяжении всего срока годности продукта.

Ответственность предпринимателя

Производители и импортеры несут ответственность за несоответствие продукции требованиям ТР ТС 023/2011. Контроль и надзор за соблюдением требований осуществляют такие органы, как Роспотребнадзор, Росаккредитация и таможенные органы. В случае выявления нарушений предусмотрены меры ответственности, включая штрафы и изъятие продукции из оборота.

Обратитесь в центр «Рос-Тест» для получения дополнительной информации. У нас вы можете оформить декларацию по всем существующим пищевым техническим регламентам, включая ТР ТС 021, 022, 023, 024, 029, 033, 034, 040, 044, 051.