Сертификация оливкового масла в Краснодаре
Оливковое масло по праву считается одним из самых ценных пищевых продуктов. Его широкое использование в кулинарии, косметологии и медицине обусловлено уникальным химическим составом и доказанными полезными свойствами для здоровья человека. Чтобы гарантировать потребителям подлинность и качество этого продукта, предприниматели должны проводить оценку качества – декларирование и сертификацию оливкового масла.
Нормы закона
Оборот оливкового и других пищевых растительных масел на территории Евразийского экономического союза, в том числе и в Российской Федерации, регулируется ТР ТС 024/2012. Согласно данному документу, производители и импортеры обязаны оформить декларацию о соответствии по одной из схем: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д или 6Д. Этот процесс подтверждает, что масло отвечает всем установленным требованиям к качеству и безопасности.
Разновидности масел
Пищевые растительные масла подразделяются на несколько основных видов: оливковое, подсолнечное, кукурузное, рапсовое, соевое и другие. Каждый из них имеет свои уникальные свойства и особенности химического состава. При этом оливковое масло благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот, витаминов, минералов и антиоксидантов, обладает особенно ценными диетическими и лечебно-профилактическими качествами. Его регулярное употребление способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.
Именно поэтому оно особенно популярно среди потребителей – даже несмотря на постоянно растущую цену на этот продукт.
ЭКО и БИО
Поставщики оливкового масла все чаще прибегают к добровольной сертификации «Эко» и «Био». Данные документы подтверждают, что продукт изготовлен из сырья, выращенного по технологиям, исключающим негативное воздействие на окружающую среду.
Получение таких сертификатов позволяет производителям размещать на упаковке соответствующую маркировку, что вызывает особое доверие и интерес со стороны потребителей, ценящих экологичность и натуральность. Кроме того, наличие «зеленых» сертификатов открывает дополнительные возможности для заключения выгодных контрактов и укрепления положительного имиджа бренда.
Лабораторные испытания
Вне зависимости от вида (рафинированное, нерафинированное, первого холодного отжима), все партии масла, поступающие в оборот, должны пройти тщательный лабораторный контроль. В ходе испытаний определяются органолептические, физико-химические и микробиологические показатели продукта: кислотное и пероксидное число, содержание примесей, наличие посторонних веществ, а также соответствие маркировки. Только после получения положительных результатов анализа масло может быть допущено к реализации.
Этапы оценки и необходимые документы
Процесс сертификации включает в себя несколько последовательных этапов:
-
Подача заявки и предоставление пакета документов (технические условия, протоколы испытаний, сведения о производстве);
-
Отбор и лабораторные испытания образцов;
-
Анализ технической документации;
-
Проведение контроля производства;
-
Принятие решения о выдаче сертификата или регистрации декларации.
При этом важно учитывать принципы ХАССП, соблюдение которых также будет проверено экспертами.
Цены и сроки
Для прохождения всех необходимых процедур требуется от 5 рабочих дней, в зависимости от сложности ситуации. Цена на декларацию – от 15 тысяч рублей.
Ответственность за нарушения
Реализация товара, не соответствующего установленным требованиям, влечет за собой административную ответственность в виде штрафов до 1 миллиона рублей. Также возможно изъятие продукции. В случае грубых или систематических нарушений деятельность предприятия может быть приостановлена до устранения всех несоответствий на срок до 90 суток.
Специалисты центра «Рос-Тест» готовы оказать профессиональное содействие и помочь вам в оформлении нужных документов. У нас есть свой аккредитованный орган, а сертификаты «ЭКО» и «БИО» мы выдаем в нашей собственной системе «Эконорма».
