Сертификат халяль в Ростове-на-Дону
Халяль — значит разрешенный. Согласно мусульманской религии, употреблять в пищу можно только халяльные продукты. Однако проходить сертификацию они обязаны наряду с обычной пищей.
Оформлять обязательный сертификат, согласно ТР ТС 021/2011, не требуется. Формой оценки соответствия выступает декларирование. Если качество и безопасность продукта подтверждается, то выдается декларация ТР ТС. Документ действителен на всей территории ЕАЭС.
Основные сведения
- Стоимость: от 12 000 до 150 000 рублей
- Срок оформления: 2-4 недели
- Срок действия: 1 год с возможностью продления
- Нормативные документы: Стандарты Совета муфтиев России, ОИС (Организация исламского сотрудничества)
Стоимость оформления от 12000.00 руб.
После этого предприятие, осуществляющее производство или продажу товара, может получить добровольный сертификат. Документ гарантирует соблюдение требований каких-либо стандартов (в том числе, это могут быть стандарты «Халяля») при изготовлении товара, что положительно сказывается на объемах продаж и финансовом благополучии компании.
ОСНОВНЫЕ РАЗЛИЧИЯ ДЕКЛАРАЦИИ ТР ТС И СЕРТИФИКАТА
Существуют некоторые отличия документов, касающихся внешнего вида и порядка их оформления.
| Отличительные черты | Сертификат | Декларация |
| Используется ли бланк при составлении | Да | Нет, но заполняется по установленной форме |
| Кто несет ответственность за отраженные в документе сведения | Орган по сертификации | Компания-заявитель |
| Время действия | 3 года | От 1-го до 5-ти лет |
В КАКИХ СЛУЧАЯХ ТРЕБУЕТСЯ СВИДЕТЕЛЬСТВО О ГОСУДАРСТВЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ?
Для оценки соответствия специализированной продукции или товаров нового вида вместо обязательного декларирования применяется государственная регистрация. То есть после проверки качества и безопасности детского, спортивного питания, продуктов для беременных или кормящих женщин выдается свидетельство о госрегистрации. Процедура подтверждения соответствия Единым санитарным нормам проводится Роспотребнадзором.
Обращаем внимание, что продукция убоя скота (сырое мясо), живая рыба, яйца и другие непереработанные продукты должны проверяться в ходе санитарно-ветеринарной экспертизы. Ветеринарный сертификат гарантирует, что товары не заражены возбудителями опасных болезней.
ПОДРОБНЕЕ О ХАЛЯЛЬ
Продукты питания могут считаться халяльными при соблюдении нескольких условий. Главным из них является состав пищи.
Требования к продукции Халяль
| Категория | Основные требования | Запрещенные компоненты |
| Мясо и мясные продукты | - Забой по правилам халяль - Произнесение имени Аллаха при забое - Полное обескровливание |
- Свинина - Кровь - Мясо животных, умерших естественной смертью |
| Молочные продукты | - Отсутствие запрещенных ингредиентов - Чистое производство |
- Желатин животного происхождения - Сычужный фермент из нехаляльных источников |
| Кондитерские изделия | - Разрешенные пищевые добавки - Отсутствие алкоголя |
- Спирт и спиртосодержащие ароматизаторы - Ванилин на спирту - Желатин из свинины |
| Косметика | - Растительные компоненты - Отсутствие животных жиров |
- Животные жиры неизвестного происхождения - Спирт в высокой концентрации |
| Фармацевтика | - Отсутствие харамных компонентов - Безопасность производства |
- Капсулы из желатина нехаляльного происхождения - Экстракты, полученные с помощью спирта |
Разрешенными к употреблению мусульманами являются:
- рыба;
- мясо травоядных животных (телятина, говядина, баранина, козлятина и др.) и кур;
- молоко халяльных животных;
- яйца и т.д.
Также имеют значение способ приготовления еды и напитков, а также методы добычи мяса.
КАКУЮ СХЕМУ СЕРТИФИКАЦИИ ВЫБРАТЬ?
Наиболее подходящую схему поможет определить центр сертификации. В основном выбор зависит от формы выпуска товара и желаемого срока действия разрешительного документа.
| Схема | Комментарии | Период действия |
| 1Д, 3Д, 6Д | При серийном выпуске, который подразумевает производственный контроль | От одного до пяти лет |
| 2Д, 4Д | Для партии товара, в т.ч. ввозимого из-за границы | Равен сроку годности продукта |
Максимальный срок действия разрешения (5 лет) возможен только, если изготовитель имеет сертифицированную систему менеджмента безопасности пищевых производств (ХАССП).
ЧТО НАПИСАНО В ДЕКЛАРАЦИИ ТР ТС?
В документе отражена информация о продукте и его производителе:
- реквизиты предприятия;
- данные о продукте (название, характеристики, форма выпуска, код ТН ВЭД);
- протоколы проверок в лаборатории;
- подтвержденное соответствие требованиям ТР ТС;
- нормативно-технические документы, которые являются основанием для выпуска (ГОСТ Р или ТУ, СТО);
- регистрационный номер;
- дата составления и срок действия;
- печать и подпись заявителя.
КАКИЕ ДОКУМЕНТЫ СЛЕДУЕТ ПОДГОТОВИТЬ ЗАЯВИТЕЛЮ?
Процедуре декларирования предшествует подготовка предприятием важных сведений:
- копии ИНН, ОГРН, устава;
- ГОСТ или ТУ, на основании которого выпускается продукт;
- макет этикетки;
- ранее выданные разрешения;
- результаты лабораторных исследований;
- рецептура;
- контракт на ввоз импорта (при наличии).
ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ
Декларирование и сертификация Халяль проходят поэтапно и состоят из следующих этапов:
- обращения в специализированный центр и заполнения заявления;
- согласования условий и стоимости оценки качества;
- отбора образцов продуктов для экспертизы;
- проверки в лаборатории и составления протокола;
- изучения предоставленной документации экспертами центра;
- принятия решения о соответствии (несоответствии) товара требованиям ТР ТС;
- регистрации декларации в реестре ФСА (сертификат регистрируется только в реестре органа) и передачи заявителю.
После декларирования предприятие может нанести маркировку единым знаком качества на свой товар.
ВНИМАНИЕ: АДМИНИСТРАТИВНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ!
КоАП РФ предусматривает административные наказания для нарушителей правил сертификации.
Это значит, что уклонение от приобретения обязательных документов ведет к:
- наложению штрафных санкций в размере до 600 тыс.руб.;
- конфискации товара;
- прекращению работы предприятия на срок до трех месяцев.
Рекомендуем соблюдать закон и избегать подобных неприятностей.
Стоимость сертификации Халяль
Стоимость получения сертификата Халяль зависит от ряда факторов, включая тип продукции, масштаб производства, количество производственных площадок и сложность технологического процесса. Также цена может варьироваться в зависимости от выбранного сертификационного органа и географии его расположения.
| Услуга | Стоимость (руб.) | Примечания |
| Предварительная консультация | 5 000 - 15 000 | Включает анализ производства и рекомендации |
| Сертификация пищевой продукции (базовая) | 40 000 - 70 000 | Для простых продуктов (не мясных) |
| Сертификация мясной продукции | 60 000 - 120 000 | Включает проверку процесса забоя |
| Сертификация косметики | 35 000 - 80 000 | Зависит от количества наименований |
| Сертификация предприятия общественного питания | 50 000 - 100 000 | Для ресторанов, кафе, столовых |
| Сертификация с выездом эксперта за границу | от 150 000 | Дополнительно оплачиваются транспортные расходы |
| Инспекционный контроль (за одну проверку) | 15 000 - 30 000 | Проводится 2-4 раза в год |
| Продление сертификата | 30 000 - 60 000 | При отсутствии изменений в производстве |
ОСОБЕННОСТИ СЕРТИФИКАЦИИ ХАЛЯЛЬ
Как потребители узнают о том, что перед ними халяльная продукция? Конечно, по специальной маркировке. Получить право на ее нанесение можно после оформления сертификата Халяль. В ходе оценки соответствия проверку проходят множество факторов, которые имеют значение для верующих мусульман.
Кроме того, напоминаем о необходимости внедрения принципов ХАССП на любое пищевое производство, организованное на территории ЕАЭС. Системный подход, основанный на данных принципах, помогает выявлять критические контрольные точки и своевременно обнаружить проблемы и риски на производстве.
Дополнительным преимуществом в продвижении натуральных и полезных продуктов является органическая сертификация. Также популярны сертификаты ЭКО, БИО, Без ГМО. Документы подтверждают, что производство не наносит вреда окружающей среде, а готовая продукция не имеет в составе генно-модифицированных компонентов.
