Сертификат качества на пельмени в России

ТРЕБОВАНИЯ ТЕХРЕГЛАМЕНТОВ

Указанные технические регламенты (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 034/2013) устанавливают исчерпывающий перечень требований к готовой продукции и организации производственного процесса на предприятиях пищевой отрасли. В частности, ТР ТС 021 описывает требования безопасности ко всем продуктам питания, содержит указания по организации производственного процесса, требования санитарно-гигиенического обеспечения, порядок хранения, перевозки, утилизации продуктов питания.

Второй технический регламент посвящен отдельно вопросам маркировки пищевой продукции.

ТР ТС 034/2013 регулирует показатели и критерии качества мяса и мясных субпродуктов и действует в отношении фарша, используемого для приготовления пельменей.

ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМО ДЕКЛАРИРОВАНИЕ

Наличие декларации является обязательным условием для законного осуществления деятельности, связанной с продуктовой группой товаров. Декларация необходима предприятиям, которые занимаются изготовлением пельменей с применение автоматизированных производственных линий или ручной лепки. Разрешение потребуется даже в том случае, если индивидуальный предприниматель хочет начать продажу пельменей собственного производства. Также наличие  потребуется поставщикам, продавцам и импортерам подконтрольной продукции.

КТО МОЖЕТ БЫТЬ ЗАЯВИТЕЛЕМ

Заявителем может выступать любая компания или индивидуальный предприниматель, деятельность которых зарегистрирована надлежащим образом в ЕАЭС. Иностранный производитель может участвовать в процедуре декларирования только через своего представителя на территории Союза. Чаще всего такой договор уполномоченного лица составляется на компанию-импортера.

КАКИЕ НУЖНЫ ДОКУМЕНТЫ

Для обращения в сертификационный центр следует подготовить следующий пакет документации:

• письменное заявление;
• произвольное описание декларируемой продукции (наименование, состав, особенности производства и другие способствующие правильной идентификации характеристики);
• техническая документация (рецептура, техусловия, ГОСТы используемые в производстве);
• регистрационные свидетельства и копию устава (при наличии);
• контракт на поставку, договор уполномоченного лица, спецификация (для импортируемых изделий).

Базовый комплект документов может дополняться и другими данными и сведениями (уточняйте у специалистов центра сертификации «Рос-Тест»).

ИЗ КАКИХ ЭТАПОВ СОСТОИТ ПРОВЕРКА СООТВЕТСТВИЯ

После обращения заявителя в сертификационный центр процедура декларирования выглядит следующим образом:

• рассмотрение заявки, предоставление первичной консультации;
• согласование схемы и заключение договора оказания услуг по оценке соответствия;
• проверка правильности оформления всех представленных доказательств соответствия;
• передача в лабораторию образцов продукции для проведения испытаний;
• производственный аудит;
• на основании полученных протоколов и актов производственного контроля оценивается степень соответствия требованиям техрегламентов;
• сведения о декларации вносятся в Единый реестр ФСА, декларация выдается заявителю.

ДЕКЛАРАЦИЯ: СОДЕРЖАНИЕ И СРОК ДЕЙСТВИЯ

Декларация заполняется специалистом сертификационного центра или самостоятельно заявителем на обычном листе бумаги А4 с соблюдением требований, установленных Решением КЕЭК №293.

В тексте документа должны в обязательном порядке содержаться данные о:

• продукции;
• декларанте;
• производителе;
• доказательствах, на основе которых принята декларация;
• перечне техрегламентов, требованиям которых удовлетворяют товары;
• сроке действия разрешения.

При декларировании серийного выпуска пельменей срок действия декларации составляет от 1 года до 5 лет. Для партии продукции период действия разрешения ограничен ее размером и сроком годности/хранения продукции.

ДОБРОВОЛЬНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ

После проведения декларирования заявителю предоставляется возможность сделать добровольный сертификат на продукцию или систему менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП).

В первом случае проводится оценка готовых изделий на соответствие действующим в РФ государственным стандартам (например, ГОСТ 33394-2015, 32737-2014, 32951-2014) или ТУ. Во втором случае выдача сертификат ISO 22000 свидетельствует о внедрении и успешном функционировании в компании системы управления качеством, основанной на принципах ХАССП.

Основными преимуществами оформления добровольных сертификатов является улучшение конкурентного положения заявителя на рынке, рост доверия к продукции, повышение шансов на победу в крупных гостендерах, перспективы развития и выхода на новые рынки.

Подробнее о порядке добровольной сертификации, ее основных этапах и отличиях от декларирования, вы можете уточнить информацию у специалистов «Рос-Тест». Оставить заявку можно прямо на нашем сайте.