Ваш браузер устарел.
Установите любой из современныx браузеров:
Поиск по сайту
Мы работаем:
пн-пт с 9:30 до 18:00
8-800-100-20-85
Бесплатный звонок по РФ
Сертификация домашней выпечки в России
Рассчитать стоимость

Сертификация домашней выпечки в России

Оценка качества продуктов питания является обязательной процедурой – не исключением стала и сертификация выпечки. Эта процедура предполагает лабораторную экспертизу и аудит производства, а также анализ пакета документов. В итоге такой проверки выдается разрешительный документ, необходимый для законного ведения деятельности.

ТРЕБОВАНИЯ ЗАКОНА И ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ

Основными нормативами, которые устанавливают требования в отношении выпечки, являются ТР ТС:

  • 021/2011 – включает нормы производства и оборота продуктов питания (общие требования);
  • 022/2011 – требования к маркировке продуктов питания.

 

Кроме того, если использовались какие-либо добавки, то товар попадает под действие ТР ТС 029/2012, а если речь идет о детском, диетическом, спортивном питании, то и под действие ТР ТС 027/2012.

Форма подтверждения соответствия в большинстве случаев – декларирование (для специализированного питания — госрегистрация). Если предприниматель не оформил декларацию, то он попадает под действие КоАП РФ.

Для нарушителей предусмотрены следующие административные наказания:

  • Приостановка деятельности компании на период до трех месяцев;
  • Конфискация подконтрольной продукции;
  • Штраф в размере до миллиона рублей (его размер определяется степенью нарушения и вызванными последствиями).

СИСТЕМА ХАССП

Все производители пирожков и других видов выпечки, которая готовится на фабрике, должны внедрять у себя на производстве систему стандартов ХАССП. Она позволит управлять рисками и улучшить качество производимого продукта.

Оформлять сертификат ХАССП не требуется в обязательном порядке, предусмотрено только неукоснительное внедрение. Что касается сертификата, то он дает дополнительные преимущества – в частности, более простое прохождение надзорных проверок.

В домашних условиях изготавливать продукцию нельзя — для этого нужно использовать специальные помещения и оборудование.  

ДОБРОВОЛЬНАЯ ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ

Кроме того, все предприниматели могут получить добровольный сертификат ГОСТ Р на свою продукцию. Это тоже приносит массу преимуществ, а также может потребоваться для того, чтобы заключить контракт (иногда наличие сертификата прописывается как обязательное условие).

Сертификат дает следующее:

  • Выход на новые рынки;
  • Укрепление имиджа;
  • Привлечение средств на развитие проекта;
  • Увеличение интереса со стороны потенциальных партнеров по бизнесу;
  • Быстрое и качественное прохождение надзорных экспертиз;
  • Участие в тендерах и конкурсах на особых условиях;
  • Увеличение дохода, рост рентабельности.

ПРОХОЖДЕНИЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЯ

Оформить декларацию или сертификат на пирожки собственного производства можно в следующем порядке:

  • Предприниматель направляет запрос в центр «Рос-Тест»;
  • Наши специалисты оказывают бесплатные консультационные услуги;
  • После этого наши сотрудники помогут идентифицировать товар, подобрать схему декларирования, определить стоимость услуг;
  • Подготовка пакета документов – это следующий этап, в его рамках может потребоваться разработать и зарегистрировать недостающие технические документы;
  • Далее потребуется отобрать образцы продуктов – они отправятся на экспертизу в независимую лабораторию, в рамках проверки будут составлены протоколы испытаний;
  • Следующая экспертиза требуется только в некоторых случаях – она включает аудит состояния производства (оценку технологических процессов, безопасности помещений и эксплуатируемого оборудования);
  • Итог – выдача разрешительного документа, его регистрация в реестре ФСА.

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАКЕТ

Чтобы получить декларацию/сертификат, потребуется предоставить:

  • Наименование и описание продуктов;
  • Коды ТН ВЭД;
  • Инвойс и спецификации, контракт на поставку;
  • ИНН, ОГРН, устав организации;
  • Заявку от представителя заказчика;
  • Имеющиеся разрешения (прежние декларации, иностранные сертификаты).

Чтобы узнать, как оформить разрешение, какие документы необходимы, обращайтесь в «Рос-Тест». Консультационные услуги предоставляются на бесплатной основе!

Получить сертификат
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Смотрите также:
Наши клиенты
Получить сертификат
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Заказать звонок
Наш специалист свяжется с вами в течение 30 сек
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Рассчитать стоимость
Наш специалист свяжется с вами в течение 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Оформить сертификат
Наш специалист свяжется с вами в течение 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных