Сертификат на мясную продукцию в Курске
В Таможенном союзе оценка качества мяса осуществляется в обязательном порядке. В большинстве случаев нужно оформлять декларацию, в некоторых случаях – свидетельство о госрегистрации или ветеринарный сертификат. Без этих документов предприниматель не имеет права законно изготавливать и поставлять пищевую продукцию.
Нормы ТР ТС
На мясные изделия распространяют действие несколько Техрегламентов. ТР ТС 021/2011 – общий на пищевую продукцию, ТР ТС 022/2011 – на маркировку продуктов питания, ТР ТС 034/2013 – на мясные изделия, ТР ТС 029/2012 – на пищевые добавки (если они содержатся в продукте).
-
Декларация требуется на большую часть изделий пищевого назначения – колбасы, бульоны, консервы, заготовки, котлеты, люля-кебаб, готовые бургеры и бутерброды, сало, шинки, продукты из шпика.
-
Ветеринарный сертификат нужен на продукты убоя, свежее мясо, яйца.
-
Свидетельство госрегистрации необходимо на мясные специализированные изделия – в частности, на детское питание.
Схемы проведения проверок
Декларирование мясных изделий осуществляется по схемам 3д, 4д, 6д. Все эти схемы предусматривают подачу протоколов только от аккредитованных в Росаккредитации испытательных организаций. Схема 6д также требует наличия на предприятии сертифицированной системы менеджмента. 3д и 6д – схемы на серийный выпуск, 4д – на партию товаров.
Принципы ХАССП
Система анализа опасностей и контроля критических точек ХАССП основана на принципах выявления, оценки и управления пищевой промышленностью. Она предусматривает систематический подход к управлению предприятием, основанный на идентификации опасностей, определении критических контрольных точек и принятии мер по их контролю.
Внедрение норм ХАССП является обязательным с 15 февраля 2015 года (согласно ТР ТС 021/2011). Получить сертификат ХАССП можно в нашей системе «Промтехсертификация».
«Без ГМО» и «ЭКО»
Также вы можете получить актуальные сертификаты «Без ГМО» и «ЭКО» на вашу продукцию в системе «Эконорма». Документы позволят размещать на упаковке соответствующую маркировку.. Наличие такой маркировки существенно поднимает продажи и позволяет сотрудничать с эко-маркетами.
Сроки и цены
Сертификаты ЭКО, ХАССП и «Без ГМО» стоят от 10 000 рублей, срок выдачи – от 1 дня. СГР – от 25 000 рублей и от 4 недель. Декларация – от 8 000 рублей и 2 рабочих дней.
За бесплатной консультацией и для проведения оценки качества мяса обращайтесь в центр «Рос-Тест». Опыт работы – более 12 лет!
