Сертификация макаронных изделий в Санкт-Петербурге
Перед тем, как попасть на потребительский рынок любая пищевая продукция должна пройти процедуру обязательного декларирования. С помощью нее контролируется качество и безопасность продукта. Если характеристики товара не соответствуют требованиям установленных норм, оборот таких изделий будет под запретом.
Производители (импортеры) макарон должны оформить декларацию ТР ТС. Во внимание берутся требования техрегламентов 021/2011 и 022/2011.
Проверка продукции осуществляется по следующим критериям:
- микробиологическим показателям (наличие патогенных организмов);
- органолептическим свойствам;
- наличию достоверной информации на этикетке товара (срок годности, энергетическая ценность, условия хранения, состав).
После декларирования многие предприниматели стремятся получить добровольный сертификат, который высоко ценится на потребительском рынке. Продукты, прошедшие дополнительную проверку по стандартам ГОСТ илиТУ, вызывают больше доверия покупателей и контрагентов.
К важным преимуществам документа можно отнести:
- лояльное отношение ревизионных органов;
- рост инвестиционной привлекательности;
- победы в тендерах.
НЕСКОЛЬКО ОТЛИЧИЙ ДЕКЛАРАЦИИ ТР ТС И СЕРТИФИКАТА
Оба документа призваны гарантировать высокие потребительские свойства товара и соответствие нормативам действующего законодательства. Но между ними есть и некоторые отличия:
| Критерии | Сертификат | Декларация |
| Время действия | три года | до пяти лет |
| Государственный бланк строгой отчетности | есть | нет |
| Кто отвечает за достоверность информации | Орган по сертификации | Руководитель компании |
| Актуальный стандарт | ГОСТ Р (ТУ) | ТР ТС |
Наиболее востребованными российскими стандартами, на основании которых проводится добровольная сертификация, являются:
- ГОСТ 31743-2017 Изделия макаронные. Общие технические условия;
- ГОСТ 31749-2012 Изделия макаронные быстрого приготовления. Общие технические условия;
- ГОСТ 32908-2014 Изделия макаронные безглютеновые. Общие технические условия.
КОГДА НУЖНА ГОСУДАРСТВЕННАЯ РЕГИСТРАЦИЯ?
В некоторых случаях декларирование заменяется на государственную регистрацию. Это относится к проверке соответствия специализированной продукции (макарон для детей, диетических изделий) и товаров с ГМО.
Процедура проводится в органах Роспотребнадзора. Если устанавливается соблюдение санитарных норм, то выдается свидетельство о госрегистрации на срок, равный 5 годам.
ВИДЫ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Макароны готовят с различными соусами и дополнительными ингредиентами.
Популярны следующие виды изделий:
- спагетти, вермишель, лапша;
- перья, рожки, звездочки;
- лазанья.
Также потребители часто покупают цветные макароны и продукцию быстрого приготовления.
СХЕМЫ ПОДТВЕРЖДЕНИЯ КАЧЕСТВА
Процедура сертификации (декларирования) проводится по определенной схеме, выбор которой зависит от многих факторов:
| Схема | Доказательная база | Комментарии |
| 1Д | Протокол исследований независимой лаборатории | Для серийного выпуска |
| 2Д | Для поставки партии | |
| 3Д | Протокол испытаний в аккредитованной лаборатории | При изготовлении серии |
Срок действия декларации составляет от 5 лет при серийном изготовлении.
При производстве партии продукции время юридической силы разрешения не может превышать срок годности макаронных изделий.
ДЕКЛАРАЦИЯ ТР ТС: ВНЕШНИЙ ВИД
Документ не имеет бланка, но оформляется по установленной форме.
Основными сведениями, представленными в разрешении, являются:
- данные производителя (заявителя);
- информация о продукте (название, свойства, форма выпуска, код ТН ВЭД);
- результаты лабораторных испытаний;
- подтвержденное соответствие требованиям ТР ТС 021, ТР ТС 022;
- актуальные ГОСТ Р или ТУ, СТО;
- регистрационный номер;
- дата выдачи и срок действия;
- печать и подпись руководителя предприятия.
ПОДГОТОВКА ДОКУМЕНТАЦИИ
Ответственным моментом, предшествующим сертификации, является подготовка заявителем необходимых документов:
- копии ИНН, ОГРН, устава;
- нормативно-технические сведения (ГОСТ, ТУ или СТО);
- технология производства;
- сведения о праве собственности на помещения или договор аренды;
- макет этикетки.
При оценке соответствия зарубежных грузов дополнительно потребуется предоставить контракт с изготовителем.
ПОРЯДОК СЕРТИФИКАЦИИ
Рассмотрим основные этапы проведения процедуры:
- обращение в наш центр с заполненной заявкой;
- заключение договора;
- анализ документации предприятия;
- отбор образцов макарон для исследования, экспертиза и составление протокола;
- если продукт соответствует требованиям технических регламентов, производится регистрация документа в реестре ФСА и выдача заказчику.
Финальным этапом является нанесение специальной маркировки на продукцию, после чего можно осуществлять ее реализацию на законных основаниях.
ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ ПРАВОНАРУШЕНИЕМ?
Напоминаем об административной ответственности за следующие правонарушения:
- ухудшение качества товара и его потребительских характеристик после оценки соответствия;
- отказ от оформления разрешений;
- подделка документов или использование просроченных бумаг.
Согласно КоАП РФ такие действия предпринимателя приведут к значительным штрафным санкциям, конфискации товара и приостановке деятельности компании. Настоятельно рекомендуем выполнять требования закона и своевременно получать разрешительные документы.
ОСОБЕННОСТИ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ СЕРТИФИКАЦИОННЫХ ДОКУМЕНТОВ
Любое пищевое предприятие знакомо с понятием “ХАССП”, которое означает исследование критических контрольных точек и анализ рисков. В России внедрение принципов ХАССП на пищевые производства обязательно с 2015 года. Проверку выполнения данного требования осуществляет Роспотребнадзор путем плановых и внеплановых проверок.
Чтобы подтвердить функционирование данных принципов компания может получить сертификат по ГОСТ Р 51705.1 или ГОСТ Р ИСО 22000.
В последнее время во всем мире набирает популярность сертификация согласно экологическим стандартам, после которой предприятие имеет право использовать маркировки ЭКО, БИО, Без ГМО.
ГДЕ ПОЛУЧИТЬ СЕРТИФИКАТ НА МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ?
Надежным помощником в этом вопросе является центр сертификации “Рос-Тест”. Мы оказываем услуги по оформлению деклараций и сертификатов в короткие сроки.
Многолетний опыт позволяет осуществлять процедуру оценки соответствия без проволочек и по выгодной стоимости. Узнать подробности можно у нашего менеджера по телефону или через форму обратной связи. Звонки по России бесплатны!
