Разработка технико-технологических карт

Разработка технико-технологических карт
Оформление технико-технологических карт (ТТК) на продукцию в нашем центре - от 5000 q
  • Четкое следование правилам ГОСТ при составлении документа.
  • Профессиональные консультации опытных технологов.

заказать сертификат

Для чего необходима?

Вам потребуется разработать ТТК, если вы собираетесь заняться приготовлением и реализацией новых фирменных блюд для населения. Заказчиками документа зачастую выступают представители сферы пищевой промышленности и предприятия общественного питания (рестораны, столовые, кафе, закусочные, пиццерии).

В технико-технологической карте указывается информация о наименовании блюда, ингредиентах, рецептуре, процессе приготовления, хранения и продажи, органолептических свойствах продукта.

Она необходима для:

  1. подготовки нормативно-технической документации (техусловий);
  2. проведения итоговых лабораторных испытаний готового блюда;
  3. утверждения калькуляции, расчета себестоимости и цены продукта;
  4. законной реализации товара потребителям.

Ответственность за своевременную разработку несет предприниматель. Каждой ТТК присваивается порядковый номер, она должна храниться в картотеке предприятия.

img

Лицензия Росстандарта

img

Аттестат аккредитации

Мы аккредитованы

Мы выдаем вам только легитимные сертификаты от аккредитованной системы
Промтехсертификация

Мы зарегистрированы в РОССТАНДАРТЕ.

РОССТАНДАРТ (лицензия) № РОСС RU.З1903.04ПТС1
РОСАККРЕДИТАЦИЯ (аттестат) РОСС RU.04ПТС1-001

Закажите документ в течении часа и получите скидку до 5%
Мы перезвоним вам в течение 5 минут

Разработка документа

Карта составляется на основе требований, закрепленных в ГОСТ 31987-2012 “Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию”.

Отсутствие ТТК или разработка с ошибками грозит значительными штрафами и другими проблемами с Роспотребнадзором.

Избежать негативных последствий для бизнеса можно, если обратиться к компетентным специалистам нашего центра для составления документа в соответствии с актуальными требованиями.

Срок и стоимость получения карты

Мы предлагаем короткие сроки выдачи ТТК - всего 1-2 рабочих дня. Стоимость услуги - от 5000 рублей.

Пакет документов

  • Заявка и регистрационные данные заказчика.
  • Требования к качеству используемого сырья.
  • Наименования блюд.
  • Применяемые в производстве стандарты.
  • Рецептура.
  • Описание процесса приготовления.
  • Показатели пищевой и энергетической ценности продукции.

ПРОЦЕДУРА СЕРТИФИКАЦИИ

third1

Обращение в наш центр

third2

Предоставление необходимой информации

third3

Заключение договора между сторонами.

third4

Организация разработки с соблюдением правил ГОСТ.

third5

Согласование готовой карты с клиентом.

third6

Отправка формы предпринимателю через проверенную курьерскую службу.

Преимущества работы с нами

fifth1

Наличие в штате опытных технологов.

fifth2

Оперативная организация разработки документации.

fifth3

Постоянный мониторинг изменений в законодательстве.

fifth4

Выгодная стоимость предлагаемых услуг.

Наши сертификаты принимают

slider-img1
slider-img2
slider-img3
slider-img4
slider-img5
slider-img6

Свяжитесь с нами для
подробной консультации

Бесплатно по всей России

8 800 100-20-85

Заказать обратный звонок
 Андрей Квон

Андрей Квон специалист по сертификации

Отзывы о нашей работе

ИП Савченко Инна Васильевна

14 августа 2019 г.

Спасибо за помощь в оформлении сертификатов на производимую одежду для взрослых. Специалисты центра помогли подготовить…

Читать полностью
ООО «Бионорма», генеральный директор Гловацкая Марина Викторовна

24 июля 2019 г.

Несколько раз обращались в центр сертификации «Рос-Тест» для оформления деклараций и СГР на косметику. Сотрудничество…

Читать полностью
Компания «СахарОк», зам. директора Павлецкий И.С.

08 июля 2019 г.

Мы занимаемся производством кондитерских изделий и несколько лет сотрудничаем с центром «Рос-Тест». Заказываем здесь декларации,…

Читать полностью
ООО «Промтех»

04 июля 2019 г.

Спасибо специалистам центра «Рос-Тест» за помощь в проведении сертификации ИСО. Процесс был сложным, но все…

Читать полностью
РАССЧИТАЙТЕ СТОИМОСТЬ ДОКУМЕНТА В «РОС-ТЕСТ»
Вы получите ответ на e-mail в течение 2-х часов