Вопрос: какие необходимы документы при открытии мини-сыроварни?

Екатерина (Нижегородская область, 5 февраля 2016)

Здравствуйте. Я собираюсь открывать мини-сыроварню. то есть производство и продажа сыров. Подскажите пожалуйста, какие документы мне необходимо получить с нужных и каких инстанций? Спасибо заранее

Ирина Спорягина, +7 (812) 425-01-02, info@ros-test.ru

Екатерина, здравствуйте,

В первую очередь, Вы должны быть зарегистрированы как юр. лицо (ИП или ООО и т.п.).

С точки зрения сертификации согласно Техническому Регламенту Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на Вашу продукцию оформляется декларация о соответствии. Пришлите, пожалуйста, Ваш ассортимент (сыр твердый/мягкий, жирность и т.п.), чтобы я могла уточнить, какое количество деклараций Вам потребуется, а также стоимость их оформления.

При отсутствии на Вашу продукцию ГОСТа могу предложить Вам разработку Технический условий (ТУ). Количество ТУ также будет зависеть от ассортиментного перечня.

Также обращаю Ваше внимание, что с 15 февраля 2015 года при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разрабатывать, внедрять и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (статья 10 ТР ТС 021/2011). Данную документацию с обучением внутренних аудиторов Вы можете заказать у нас.

Что касается прочей разрешительной документации могу порекомендовать обратиться в местные органы пожарной безопасности и санитарно-эпидемиологические службы.

Назад

Вы можете заказать любой документ прямо на сайте

заказать

Заказать сертификат